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魔芋冰粉粉天然原料零添加清凉一夏夏季必备

冰粉是一道有名的传统小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。


冰粉和魔芋是一种天然草本植物,具有食用和药用价值.
1.  假酸浆又名冰粉、水晶凉粉、蓝花天仙子等,冰粉果保健食品是一种具有保健功能的食品。所需用的原料系——冰粉果(基源:假酸浆的全草)的种子称为冰粉子。内含饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、豆甾醇(Stigmasterol)、古甾醇(Sitosterol)等营养物质。其中谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收,降低血脂,防止和延缓血管硬化。冰粉粒中含有多种维生素,并且含的钙、铁、锌、核黄素、抗坏血酸等都高于玉米、小麦、大米和黄豆。用它的籽粒可直接加工成细嫩、洁白、透明、味美的凉粉,并有清热解毒、镇静、祛痰之功效。
2.  魔芋葡甘露聚糖粉末是由魔芋提取而来的纯天然性产物。魔芋产于大山深处,属于无污染的纯天然植物,葡甘露聚糖是由魔芋经一系列的加工,其加工过程,除去了可能带入的酒精和硫的残存物。
3.  加工来源。
将上述物质在按照一定的比例经特殊的工艺条件下加工而来的,产品在水溶液中加温至一定的温度下(90度)溶解后,冷却至常温即可冷胶.胶液口感冻爽滑细嫩0.5
配料主要成分:冰粉籽 & 魔芋粉            (产品技术指标,详见下表)
外观                  纯白色粉末.
目数                  50-120目
水份                  ≤10 %
胶含量                ≥68  %(冰粉胶≥28% & 葡甘露聚糖≥30%)
不溶物                ≤3   %
凝胶强度              ≥500 g/cm2